Polish flag Great Britain flag

Logo akademii

Biuro czynne:
8:30 - 16:00
od Pon do Pt
Szkolenia: szkolenia@jeanbos.com.pl
+48 413 305 037
Pokazy i Bar Molekularny: akademia@jeanbos.com.pl
+48 509 716 005

Kuchnia Molekularna

Nieustannie wzbudza ogromne emocje. To nowy trend w światowej gastronomii. Liczba sympatyków gotowych podjąć próbę opanowania tej nowej sztuki przyrządzania potraw, sukcesywnie wzrasta. Ma ona na celu osiągnięcie idealnego, czystego i doskonałego smaku potraw, serwowanych w zaskakujących formach, jednakże przy użyciu wyłącznie świeżych i naturalnych składników.

Najkrótszą definicją kuchni molekularnej jest: „połączenie gastronomii z nauką”. Kuchnia molekularna jest też kuchnią bardzo zdrową. Użycie tłuszczu najczęściej nie przekracza 5%, więc zalicza się ją do kuchni dietetycznej. Gotowanie w ciekłym azocie, smażenie w wodzie, czy kawior z wody różanej to tylko niektóre z potraw kuchni molekularnej. Zapraszamy!

Akademia molekularna

Jean Bos jako pierwszy w Polsce zajął się tematem kuchni molekularnej i cały czas przewodzi ekipie naszej Akademii. Wcześniej pracował między innymi jako szef kuchni dla Króla Belgii i Księcia Monaco. Na Korsyce zdobył dla swojej restauracji 2 gwiazdki w katalogu Michelin. Dyplomowany Mistrz Kucharski Belgii i Francji, wielokrotnie wyróżniany np. medalem „Najlepszy kucharz Świata” w 2006 r.

Dziś zaprasza Państwa do skorzystania z bogatej oferty naszej Akademii. Działamy nieustannie już od ponad 6 lat. W tym czasie przeprowadziliśmy już setki szkoleń, warsztatów, czy pokazów kuchni molekularnej, sous vide, ale też innych rodzajów kuchni europejskiej. Nasze szkolenia i pokazy możemy przeprowadzać w języku polskim, angielskim, holenderskim, niemieckim i francuskim.

Kuchnia molekularna, bar molekularny – kulinarna wirtuozeria.

Zależy Ci na najwyższej jakości potraw? Stosując techniki kuchni molekularnej uzyskujemy niepowtarzalny smak, niemożliwy do osiągnięcia przy tradycyjnych technikach gotowania. Kuchnia molekularna to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także oryginalna forma. Co powiesz na potrawy gotowane w ciekłym azocie lub drinki molekularne w postaci żelu, czy pianki?

Zainteresowany? Polecamy pokazy kuchni molekularnej, spodziewaj się czegoś niecodziennego, trudnego do wyrażenia słowami. Pokazy molekularne to spektakularne widowiska, które uświetnią każdy rodzaj imprezy, konferencji, czy spotkania firmowego.

Nasze szkolenia zadowolą najwybredniejszych szefów kuchni i kucharzy, ale także sympatyków kulinarnych, czy amatorów gotowania. Każdy znajdzie coś dla siebie.

Newsy:

Team Polska Gastronomia Jean Bos

- w finale Internationaler Leipziger Preis der Köche...

więcej

Szkolenie z kuchni molekularnej.

Już w dniach 22.07.2014 w Warszawie, odbędzie się...

więcej

Jean Bos wyróżniony

- przez Króla Belgii. Z wielką dumą informujemy, że Jego Królewska...

więcej

Zaufali nam:

Strona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka) - korzystając ze strony wyrażają państwo zgodę na ich użycie.